Forfatter: Maria

Pandekager med æblecider og karamel/æblesirup

Indsendt af | 22. dec 2015 | , |

Æbler hører efteråret til, så disse lækre pandekager med smag af æbler er næsten et must til morgenmaden, brunch eller hygge på sofaen.

 

Ingredienser

Til pandekagerne:

  • 2 kopper alle formål mel
  • 2 spsk sukker
  • 2 tsk bagepulver
  • 1 tsk natron
  • 1/4 tsk salt
  • 2 bægre (150 gram hver) Yoplait Græsk vaniljeyoghurt (almindelig græsk yoghurt, hvor du tilsætter lidt vanilje, kan sikkert også bruges)
  • 1 kop æblecider
  • 2 æg, delte

Karamel/æblesirup

  • 1/4 kop smør
  • 1/4 – 1/2 kop æblecider*
  • 1 kop brun sukker

Fremgangsmåde

Pandekagerne:

  1. Bland mel, sukker, bagepulver, natron og salt i en stor skål. I en anden skål blander du yoghurt, cider og æggeblommer. Bland de våde ingredienser sammen med de tørre, til det lige er blandet sammen.
  2. I en anden skål pisker du æggehviderne stive. Hældt 1/4 af æggehviderne i pandekagedejen og rør, så blandingen bliver mere luftig. Tilsæt resten af æggehviderne og vend dem forsigtig i.
  3. Varm panden op på middelvarme, hvor du smelter en lille smule smør. Hæld 1/4 kop dej på panden, og brun pandekagen på begge sider. Sådan fortsætter du til den sidste dråbe dej.

Sirup:

  1. Smelt smørret i en lille gryde. Tilsæt æblecider og rør derefter det brune sukker i. Pisk godt indtil det koger. Kog det i 1 minut, mens du pisker konstant. Serveres varme.

 

Bemærk:

* Hvis du bruger mindre cider, vil du få en tykkere sirup, ligesom mere cider vil resultere i en mere flydende sirup.

Æbler hører efteråret til, så disse lækre pandekager med smag af æbler er næsten et must til morgenmaden, brunch eller hygge på sofaen.   Ingredienser Til pandekagerne: 2 kopper alle formål mel 2 spsk sukker 2 tsk...

Læs mere
Græskar Brookies med chokoladeknapper

Græskar Brookies med chokoladeknapper

Indsendt af | 19. dec 2015 | , |

 

Cookie og brownie i én kage og du har en en brookie.

Ingredienser

Til brownies laget:

  • 1/4 kop smør, som har stuetemperatur
  • 1/2 kop sukker
  • 1/2 tsk vaniljeekstrakt
  • 1 æg
  • 1/4 kop alle formål mel
  • 1/4 kop kakaopulver
  • 1/8 tsk natron
  • 1/8 tsk salt

Til græskarcookie laget:

  • 1/2 kop smør ved stuetemperatur
  • 1/4 kop sukker
  • 1/2 kop brun farin
  • 1/4 kop græskarpuré eller ren græskar (ikke til græskartærte)
  • 1 tsk græskartærte krydderi
  • 1/2 tsk vaniljeekstrakt
  • 1/4 tsk salt
  • 1/2 tsk natron
  • 1 1/4 kop mel
  • 1 kop mælkechokoladeknapper
  1. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør en 9 gange 13 cm stor bradepande og sæt den til side.

Til brownielaget:

2. Bland smør, sukker og vanilje sammen i en stor skål. Bland ægget i.

3. Bland mel, kakaopulver, natron og salt i til en tyk dej. Bred dejen ud i bunden af bradepanden. Det gør ikke noget, hvis du ikke kan brede den helt ud til kanterne.

Til græskarlaget:

4. Bland smør, sukker, farin, græskarpuré, græskartærte krydderi og vanilje i en stor skål.

5. Bland salt, natron og mel til en god dej. Bland chokoladeknapperne i. Placer dejen i skefulde jævnt ud over browniedejen. Brug en gummidejskraber til at trykke dejen ned og brede den lidt ud.

6. Bag den i 30-35 minutter. Brug en tandstik til at tjekke, om den har fået nok, der skal ikke hænge dej ved. Den kan serveres varm, men for at få det meste ud af græskarsmagen, er det bedst at spise den kold. Opbevar den i en lufttæt beholder i 3-4 dage.

 

 

  Cookie og brownie i én kage og du har en en brookie. Ingredienser Til brownies laget: 1/4...

Læs mere

Pecan tærte/kage

Indsendt af | 28. nov 2015 | |

Dette er måske ikke lige en kage, man støder på så tit, så jo større er grunden til at bage den og prøve noget nyt. Især fordi denne kage rent faktisk kaldes en mellemting mellem en tærte og en kage, og det bliver nysgerrigheden ikke mindre af. Så på med forklædet og bag denne lækre efterårsnydelse (eller hvornår du nu skulle have lyst til at sætte tænderne i den).

Ingredienser

Selve kagen:

  • 3 kopper finthakkede pekannødder
  • 1/2 kop smør, blødgjort
  • 1/2 shortening (svinefedt kan også bruges)
  • 2 kopper sukker
  • 5 store æg, hvider og blommer for sig
  • 1 spsk vanilje ekstrakt
  • 2 kopper alle formål mel
  • 1 tsk natron
  • 1 kop kærnemælk
  • 3/4 kop lys eller mørk majssirup

Til *karamel ganache fyldet:

  • 300 gram karamelstykker
  • 3/4 kop piskefløde med højt fedtindhold

Fremgangsmåde

Kagen:

  1. Smør to 22 cm runde kageforme. Hæld en kop hakkede pekannødder i hver form (2 kopper i alt) jævnt fordelt. Sæt dem til side.
  2. Pisk smørret og shortening sammen, indtil det er jævnt og blandet godt sammen. Pisk sukker, æggeblommer og vanilje i til en cremet konsistens.
  3. Bland mel, natron og kærnemælk i, så dejen formes. Bland den resterende kop pekannødder i dejen.
  4. Pisk æggehviderne stive. Vend dem forsigtigt i kagedejen ad to omgange. Fordel dejen ligeligt mellem de to kageforme. Bag ved 180 grader i 35-45 minutter. Tjek med en tandstik, om de har fået nok (der skal ikke sidde dej på den).
  5. Lad dem køle i ca. 20 minutter, inden du sætter dem på en rist, for at de kan køle helt af. Pensl majssirup på pekansiden af kagerne samt rundt i siderne, mens kagen stadig er varm.

Karamel ganache:

6.  Imens kagerne køler af, hælder du karamel og piskefløde i en mellemstor mikrobølgeovnsegnet skål. Sæt det i mikrobølgeovnen i 1 minut, og rør derefter i det, indtil det er smeltet og jævnt (varm det i længere tid, hvis det er nødvendigt).

7. Lad blandingen få stuetemperatur. Brug en elektrisk mixer til at piske det til en glasuragtig konsistens.

Saml kagen:

8. Skær begge kager i to dele, så du får 4 kagebunde.

9. Bred karamel ganachen ud imellem hvert lag. Skær kagen ud og server!

 

Lad eventuelt kagerne køle af natten over. Det gør samlingen af kagerne til en leg om morgenen!

* Den originale opskrift benytter andet karamelfyld. Så det er du naturligvis velkommen til at prøve.

 

 

 

Dette er måske ikke lige en kage, man støder på så tit, så jo større er grunden til at bage den og prøve noget nyt. Især fordi denne kage rent faktisk kaldes en mellemting mellem en tærte og en kage, og det bliver nysgerrigheden...

Læs mere

Græskarbrød og muffins med ostefyld og chokoladeknapper

Indsendt af | 20. nov 2015 | , |

Græskarbrød

Ingredienser:

  • 1 dåse (425 gram) græskarpuré
  • 4 æg
  • 1/2 kop vegetabilsk olie
  • 1/2 kop æblemos
  • 2/3 mælk
  • 2 tsk vaniljeekstrakt
  • 2 kopper sukker
  • 3 1/2 kop mel
  • 2 tsk natron
  • 1 1/2 tsk salt
  • 3 tsk kanel
  • 2 tsk muskatnød
  • 1 tsk knuste nelliker
  • 1/2 ingefær
  • 1 1/2 kop mini chokoladeknapper

 

Flødeostfyld:Pumpkin-Bread-with-chocolate-chips-and-cream-cheese-swirl-646x1024

  • 450 gram flødeost som har stuetemperatur
  • 1/4 kop sukker
  • 1 æg som har stuetemperatur
  • 1 spsk mælk

Fremgangsmåde:

  1. Forvarm ovnen til 180 grader og smør brødformene, muffinformene eller en af hver (f. eks til et stort brød og 12 muffins).
  2. Bland græskarpuré, æg, olie, æblemos, mælk, vaniljeekstrakt og sukker i en stor skål.
  3. I en anden skål sigtes mel, natron, salt, kanel, muskatnød, nelliker og ingefær sammen.
  4. Indholdet af de to skåle blandes og røres godt sammen.
  5. Vend chokoladeknapperne i.
  6. Fyldet: Rør flødeost, sukker, æg og mælk godt sammen.
  7. I brødformen: Hæld en lille smule af dejen i formen, bred det ud, så det dækker hele bunden, derefter kommer du skiftevis et lag ostefyld og dej på (f. eks så brødet får to lag med fyld), indtil formen er 3/4 fuld, hvorefter den sættes i ovnen i 60-80 minutter. Indfør en kniv i kagen, for at se om den er gennembagt.
  8. Til muffins: Hver form fyldes 1/3 op med dej, derefter kommer du 1 skefuld fyld på og derpå endnu 1 skefuld dej. Bag dem i 14-18 minutter, indtil de er gennembagte.

Bemærk: Man kan drysse lidt ekstra chokoladeknapper på toppen af brødet inden bagning, så det ser endnu mere delikat ud.

 

 

 

 

Græskarbrød Ingredienser: 1 dåse (425 gram) græskarpuré 4 æg 1/2 kop vegetabilsk olie 1/2 kop æblemos 2/3 mælk 2 tsk vaniljeekstrakt 2 kopper sukker 3 1/2 kop mel 2 tsk natron 1 1/2 tsk salt 3 tsk kanel 2 tsk muskatnød 1 tsk...

Læs mere

Gratis Opskrifter










Vil du vide når jeg lægger nye vejledninger, opskrifter, ideer eller videoer ud?

Hvor skal jeg sende det til?
Fornavn:
Email:


Da sitet her vedligeholdes gratis med gæsteindlæg og hjælp fra andre har vi et par sponsorer som vi også gerne vil promovere deres sider for. Kig derfor gerne forbi nogle af siderne vi linker til nedenfor.