Kategori: Opskrifter

9 sunde smoothies, som er rigtig gode for kroppen – del 1 Score 91%

9 sunde smoothies, som er rigtig gode for kroppen – del 1

ved | okt 31, 2016 | , | 0 |

Vil du gerne lære, hvordan man laver en smoothie? Hvis du lige netop er på udkig efter opskrifter på rigtig sunde smoothies, der vil fylde dig med energi og gøre dig mæt, så har jeg lige det, du leder efter. Du kan lave disse hurtige og nemme smoothies, når som helst du har lyst.

Sunde Smoothies  |  Smoothie Opskrifter

 

Jeg elsker smoothies! Lige siden jeg besluttede mig for at følge en sundere livsstil, har jeg drukket smoothies som mellemmåltid og til morgenmad. Enhver mor, far og alle med en travl hverdag for den sags skyld, værdsætter i den grad at kunne forberede noget, der kun tager få minutter at lave. Ikke alene napper jeg sådan en til morgenmad, men det er også en fremragende måde at få børnene til at spise deres frugt og grøntsager uden de større indvendinger.

Så hvis du leder efter en sund morgenmadssmoothie, der kan gøre dig mæt indtil frokost, eller en drik, der er ideel efter træning, så er denne liste med sunde smoothies lige noget for dig. Lige fra grønne smoothies til lækre kombinationer, du vil næsten ikke kunne tro, at du drikker noget, der rent faktisk er sundt og nærende… så lækre er de!

 

1. Smoothie med pære og urter

Denne kombination af sød, delikat pære blendet med forfriskende koriander og mynte samt en snert af frisk, stødt ingefær gør denne smoothie til den perfekte start på dagen! Klik her for at få opskriften!

   2. Smoothie med bær og grønt

Få fingerene i et skud ekstra antioxidant med denne lækre bærsmoothie. Læs opskriften her.

3. Smoothie med grønt æble

En smoothie opskrift, der er vegan-venlig, Paleo-venlig samt gluten-fri. Hvis det ikke lyder sundt, så ved jeg ikke, hvad gør. Du kan finde opskriften her.

 

4. Sund smoothie med mango og græsk yoghurt

Her er en smoothie opskrift, der kun kræver 3 ingredienser. Du behøver ikke engang at tilsætte sukker! Få opskriften her.

 

5. Cremet banansmoothie

Sundt kan sagtens være ret lækkert. Og det er helt okay at blive afhængig af denne fantastiske smoothie. Få fingrene i opskriften her.

 

6. Pina Colada smoothie med honning og frugt

Den perfekte smoothie, du kan slubre i dig om sommeren. Du vil ikke engang opdage, at den er sund. Få opskriften her.

 

7. Naturlig Orange Julius

Hvis du ikke kan lave den oprindelige Orange Julius (fordi den simpelthen indeholder så mange ingredienser), vil du kunne klare dig med denne hjemmelavede smoothieopskrift. Tjek opskriften ud her.

 

8. Smoothie med skovbær

Er det en dessert? Nej, det er en sund smoothie! Du finder opskriften her.

9. Smoothie med jordbær og banan

Jeg er simpelthen bare vild med en opskrift, der ikke indeholder mere end 3 ingredienser. Lav den ved at følge disse punkter.

 

 

 

Vil du gerne lære, hvordan man laver en smoothie? Hvis du lige netop er på udkig efter opskrifter...

Læs mere
Krydret karamel/æbleroulade

Krydret karamel/æbleroulade

ved | jan 9, 2016 | , | 0 |

En brun roulade, der passer til efterårets farver.

Ingredienser

Til kagedejen:

  • 3 æg
  • 2/3 kop sukker
  • 1/2 kop sukkerfri æblemos
  • 2 spsk melasse
  • 3/4 kop mel
  • 1 tsk bagepulver
  • 2 tsk kanel
  • 1/2 tsk stødt nelliker
  • 1/2 tsk allehånde
  • 1/2 tsk muskatnød
  • 1/2 tsk salt

Fyldet:

  • 2 spsk smør
  • 3 Granny Smith æbler, skrællet, uden kernehus og skåret i tern
  • 1/3 kop sukker
  • 1/2 tsk kanel
  • 1/4 tsk muskatnød
  • 1 tsk majsstivelse
  • 1/4 kop vand

Glasuren:

  • 1 kop valnødder eller pekannødder, hakkede (efter eget valg)
  • 1/2 kop smør
  • 1 kop brun farin, presset godt fri for luft
  • 4 spsk fløde med høj fedtprocent
  • 2 kopper flormelis
  • 1 spsk vaniljeekstrakt

Fremgangsmåde:

  1. Opvarm ovnen til 190 grader. Smør en bageplade.
  2. Pisk æggene på høj hastighed i 5 minutter. Pisk gradvist sukker, æblemos og melasse i.
  3. Rør mel, bagepulver, kanel, allehånde, muskatnød, nelliker og salt sammen. Bland det sammen med æggeblandingen. Hæld dejen i bradepanden.
  4. Bag den i 10 minutter. Vend den omgående ud på et viskestykke, der er drysset godt med flormelis. Start med den smalle ende og rul viskestykke og roulade sammen. Lad den køle helt af.
  5. Mens rouladen bager og køler af, kan du lave fyldet. Smelt smørret på en mellemstor stegepande. Tilsæt æbler, sukker, kanel og muskatnød. Rør det sammen. Steg det ca. 2 minutter, indtil æblerne begynder at afgive væske. Rør vand og majsstivelse sammen og hæld det på panden. Rør, mens det koger videre ved middel varme i ca. 5 minutter, indtil væskerne er absorberet og æblerne er møre. Tag panden af varmen, hæld æblerne i en skål og lad dem køle af, indtil de skal tilsættes kagen.
  6. Når kagen og æblerne er kølet af, kan du forsigtigt rulle kagen ud. Bred æblerne jævnt ud over kagen, så de kommer helt ud i kanterne. Rul rouladen sammen fra den smalle ende. Sæt den på en rist over en bageplade.
  7. Rist de hakkede nødder på en lille pande ved svag varme i et par minutter med jævnlig omrøring. DU SKAL IKKE GÅ VÆK fra komfuret. De kan hurtigt brænde på. Du kan også riste dem et par minutter i ovnen på en bageplade ved 180 grader, idet du ryster pladen jævnligt. Og her gælder det samme: du skal ikke gå væk fra dem! Lad dem køle af, mens du laver glasuren.
  8. Glasuren: smelt smørret på en mellemstor pande. Saltet smør kan bruges, men hvis du bruger usaltet smør, så tilsæt en knivspids salt.
  9. Rør farin i og varm det ved middel varme i 2 minutter under konstant omrøring. Bland fløden i og rør, indtil blandingen begynder at koge (den vil nok koge næsten med det samme). Tag panden af varmen og pisk flormelis i, indtil blandingen er fri for klumper, hvorefter du pisker vaniljeekstrakten i. Hvis glasuren er for tyk, kan du tilsætte lidt mere fløde (1 spsk ad gangen).
  10. Hæld glasuren jævnt over rouladen, så den også dækker enderne og siderne. Det skal gøres hurtigt, du kan eventuelt anvende en paletkniv til at brede glasuren ud, så den dækker hele rouladen. Overskydende glasur vil dryppe ned på bagepladen. Drys nødder over toppen, hvis du har lyst, så den virker mere indbydende. Sæt den forsigtigt på et fad. Opbevar den i køleskabet, men server den ved stuetemperatur.

 

 

 

En brun roulade, der passer til efterårets farver. Ingredienser Til kagedejen: 3 æg 2/3 kop sukker...

Læs mere
Ahornskage med cremet ahornsirup

Ahornskage med cremet ahornsirup

ved | jan 5, 2016 | | 0 |

 

Ingredienser

  • 1/3 kop smeltet smør
  • 1 kop brun farin
  • 1 stort æg
  • 1/2 spsk vaniljeekstrakt
  • 1/2 spsk ahornsekstrakt
  • 1 kop mel
  • 1/4 tsk bagepulver
  • 1/2 tsk natron
  • 1 knivspids havsalt
  • 1/2 kop hakkede valnødder
  • 1/2 kop hvide chokladeknapper

Ahornsaucen:

  • 1/2 kop blødt smør
  • 1/2 kop flormelis
  • ca. 120 gram flødeost, blødgjort
  • 2 spsk ahornsirup

Fremgangsmåde

  1. Forvarm ovnen til 180 grader. Klargør en ca. 20 x 20 bradepande med bagepapir.
  2. Rør smør og brun farin sammen. Tilsæt ægget og vaniljeekstrakt og bland det godt sammen.
  3. Tilsæt mel, bagepulver, natron og salt. Bland godt, indtil dejen har den rette konsistens.
  4. Rør valnødder og chokoladeknapperne i.
  5. Bred dejen ud i bradepanden. Bag den i 25 minutter (midten vil stadig være lidt blød og bevægelig, og hvis du stikker en tandstik i kagen, kan der sidde lidt dej tilbage på den). Lad kagen køle af i mindst 10 minutter.

Saucen:

6. Bland smør, flødeost, flormelis og ahornsirup sammen med en mixer eller en foodprocessor (en af mindre størrelse er velegnet, så du kan undgå klumper).

7. Hæld saucen ud over kage-stykkerne og server med en kugle is på toppen. Du kan eventuelt opvarme saucen i ca. 15 sekunder i mikrobølgeovnen inden servering, men hvis du serverer kagen direkte fra ovnen, er der ingen grund til det, da smørret i saucen vil blive varmt og flydende, når saucen rammer den varme kage.

 

 

 

  Ingredienser 1/3 kop smeltet smør 1 kop brun farin 1 stort æg 1/2 spsk vaniljeekstrakt 1/2...

Læs mere
Græskarsmåkager fyldt med chokoladeknapper og nutella

Græskarsmåkager fyldt med chokoladeknapper og nutella

ved | dec 30, 2015 | , | 0 |

Er det koldt og blæsende udenfor? Så skulle du tage og forkæle dig selv og dine med disse super lækre småkager fyldt med Nutella…du vil ikke fortryde det 🙂

Ingredienser

  • 1 kop usaltet smør
  • 1 1/4 kop mørk farin
  • 1 stort æg plus 1 æggeblomme
  • 1 tsk vaniljeekstrakt
  • 2 1/2 kop alle formål mel
  • 1 1/4 tsk natron
  • 1/2 tsk salt
  • 1/4 kop sukker
  • 1 1/2 tsk stødt kanel
  • 1/4 tsk stødt muskatnød
  • 1/4 allehånde
  • 1/8 tsk stødt nelliker
  • 4 spsk græskarpuré
  • 1/2 kop semi-søde chokoladeknapper
  • 1/2 kop mælkechokoladeknapper
  • 1/2 kop mørke chokoladeknapper
  • 1/2 kop hakkede pekannødder
  • Nutella (fra køleskabet)

Fremgangsmåde

  1. Først blander du mel og natron i en skål for sig, som du sætter til side.
  2. Smelt smørret på en lille stegepande ved middel varme under konstant omrøring. Når smørret begynder at skumme og får en nøddeagtig duft, tager du det af varmen. Det vil være let gyldent  i bunden af panden. Sæt det til side og lad det køle af i ca. 10 minutters tid.
  3. Bland det brunede smør grundigt sammen med salt og begge slags sukker.
  4. Tilsæt ægget og æggeblommen, græskar, krydderier og vanilje, og det blendes godt og grundigt sammen.
  5. Sæt mixerhastigheden ned og tilsæt de tørre ingredienser (som du satte til side) lidt af gangen.
  6. Tilsæt de hakkede pekannødder (valgfrit).
  7. Når alt er blandet godt sammen, vend forsigtigt chokoladeknapperne i.
  8. Sæt dejen i køleskabet i 2-3 timer (eller natten over). Hvis du ikke kan vente, kan du fremskynde processen ved at stille den i fryseren, men pas på, at den ikke bliver frossen.
  9. Opvarm ovnen til 180 grader.
  10. Tag 3 spsk dej og rul den til en kugle. Lav en pandekage af dejen i din hånd og læg den på bagepapir. Lav en lille fordybning i midten med din tommelfinger.
  11. Placer en tsk kold Nutella i fordybningen. Brug en kniv til at få Nutella ud af glasset og endnu en kniv til at skrabe den ned i hullet. Det er meget nemmere at arbejde med Nutella, når den er kold og du ikke bruger hænderne.
  12. Fold forsigtig småkagedejen rundt om Nutellaklumpen, så den ikke siver ud. Rul den forsigtigt til en kugle.
  13. Sæt dejkuglerne på en bageplade med ca. 5-7 cm i mellem hver kugle.
  14. Bag småkagerne i 14 minutter eller indtil kanterne af småkagerne begynder at blive gyldenbrune.
  15. De kan se lidt ubagte ud i midten, men bare rolig, de vil fortsætte med at bage videre, mens de køler af.

Er det koldt og blæsende udenfor? Så skulle du tage og forkæle dig selv og dine med disse super...

Læs mere
Mini æble-cheesecakes med streusel og karamel

Mini æble-cheesecakes med streusel og karamel

ved | dec 27, 2015 | , | 0 |

En lækker variation af muffin, der giver en stemning af efterår.

Ingredienser til 18 styk:

Bund:

10 grahamskiks, smuldret fint (1 1/3 kop)

2 1/2 spsk sukker

1/4 tsk stødt kanel

6 spsk usaltet smør, smeltet

 

Streusel:

1/2 kop alle formål mel

1/4 kop havregryn

1/4 kop + 2 spsk lysebrun farin (presset fri for luft)

1/4 tsk stødt kanel

1/8 stødt muskatnød

1/8 tsk salt

1/4 kop usaltet smør, koldt og hakket i små stykker

 

Fyld:

2 (225 gram) pakker flødeost, blødgjort

2/3 kop sukker

2 store æg

1/4 kop cremefraiche

1 tsk vaniljeekstrakt

ca. 500 gram granny smith æbler, skrællet, uden kernehus og hakket fint*

2 tsk citronsaft

 

Pynt:

Saltet karamelsauce, hjemmelavet eller købt.

 

Fremgangsmåde:

Til bunden:

Forvarm ovnen til 160 grader. Pisk de smuldrede granhamkiks, sukker og kanel sammen i en skål. Hæld smørret i og bland det godt sammen med en gaffel til en jævn fugtig blanding.  Kom en stor spiseske i 18 muffinsforme beklædt med papir og pres den jævnt ud. Bag dem i en forvarmet ovn i 5 minutter, tag dem ud af ovnen og lad dem køle af.

 

Streusel:

Pisk mel, havregryn, brun farin, kanel, muskatnød og salt sammen i en skål. Tilsæt koldt smør og brug fingerspidserne til at gnide smørret ind i de tørre ingredienser, indtil det bliver til små krummer og smørret ikke længere er synligt. Sæt det i køleskabet, mens du laver fyldet.

 

Fyld:

Hæld citronsaft over æblerne i skålen og sæt den til side.

I en anden skål pisker du flødeosten sammen med sukker til en ensformig masse med en el-pisker på mellemhastighed. Bland æggene i et ad gangen, og derefter cremefraiche og vanilje.

 

Sådan tilbereder du kagerne:

Fordel cheesecake-dejen ligeligt mellem de 18 muffinforme ovenpå kage-bunden. Og ovenpå dejen fordeler du æblestykkerne, hvorefter du drysser en spsk streusel på toppen af hver. Bag dem i en forvarmet ovn i 23-25 minutter. Lad dem køle af i ca. 30 minutter, til de har fået stuetemperatur, og sæt dem så i køleskabet i 3 timer. Server med varm karamelsauce.

 

*Det er omkring 3 små granny smith æbler. Det anbefales at hakke dem i bitte små stykker (endda mindre end på billedet), så de varmet så meget igennem, at de næsten bliver til mos.

En lækker variation af muffin, der giver en stemning af efterår. Ingredienser til 18 styk: Bund:...

Læs mere

Pandekager med æblecider og karamel/æblesirup

ved | dec 22, 2015 | , | 0 |

Æbler hører efteråret til, så disse lækre pandekager med smag af æbler er næsten et must til morgenmaden, brunch eller hygge på sofaen.

 

Ingredienser

Til pandekagerne:

  • 2 kopper alle formål mel
  • 2 spsk sukker
  • 2 tsk bagepulver
  • 1 tsk natron
  • 1/4 tsk salt
  • 2 bægre (150 gram hver) Yoplait Græsk vaniljeyoghurt (almindelig græsk yoghurt, hvor du tilsætter lidt vanilje, kan sikkert også bruges)
  • 1 kop æblecider
  • 2 æg, delte

Karamel/æblesirup

  • 1/4 kop smør
  • 1/4 – 1/2 kop æblecider*
  • 1 kop brun sukker

Fremgangsmåde

Pandekagerne:

  1. Bland mel, sukker, bagepulver, natron og salt i en stor skål. I en anden skål blander du yoghurt, cider og æggeblommer. Bland de våde ingredienser sammen med de tørre, til det lige er blandet sammen.
  2. I en anden skål pisker du æggehviderne stive. Hældt 1/4 af æggehviderne i pandekagedejen og rør, så blandingen bliver mere luftig. Tilsæt resten af æggehviderne og vend dem forsigtig i.
  3. Varm panden op på middelvarme, hvor du smelter en lille smule smør. Hæld 1/4 kop dej på panden, og brun pandekagen på begge sider. Sådan fortsætter du til den sidste dråbe dej.

Sirup:

  1. Smelt smørret i en lille gryde. Tilsæt æblecider og rør derefter det brune sukker i. Pisk godt indtil det koger. Kog det i 1 minut, mens du pisker konstant. Serveres varme.

 

Bemærk:

* Hvis du bruger mindre cider, vil du få en tykkere sirup, ligesom mere cider vil resultere i en mere flydende sirup.

Æbler hører efteråret til, så disse lækre pandekager med smag af æbler er næsten et must til morgenmaden, brunch eller hygge på sofaen.   Ingredienser Til pandekagerne: 2 kopper alle formål mel 2 spsk sukker 2 tsk...

Læs mere
Græskar Brookies med chokoladeknapper

Græskar Brookies med chokoladeknapper

ved | dec 19, 2015 | , | 0 |

 

Cookie og brownie i én kage og du har en en brookie.

Ingredienser

Til brownies laget:

  • 1/4 kop smør, som har stuetemperatur
  • 1/2 kop sukker
  • 1/2 tsk vaniljeekstrakt
  • 1 æg
  • 1/4 kop alle formål mel
  • 1/4 kop kakaopulver
  • 1/8 tsk natron
  • 1/8 tsk salt

Til græskarcookie laget:

  • 1/2 kop smør ved stuetemperatur
  • 1/4 kop sukker
  • 1/2 kop brun farin
  • 1/4 kop græskarpuré eller ren græskar (ikke til græskartærte)
  • 1 tsk græskartærte krydderi
  • 1/2 tsk vaniljeekstrakt
  • 1/4 tsk salt
  • 1/2 tsk natron
  • 1 1/4 kop mel
  • 1 kop mælkechokoladeknapper
  1. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør en 9 gange 13 cm stor bradepande og sæt den til side.

Til brownielaget:

2. Bland smør, sukker og vanilje sammen i en stor skål. Bland ægget i.

3. Bland mel, kakaopulver, natron og salt i til en tyk dej. Bred dejen ud i bunden af bradepanden. Det gør ikke noget, hvis du ikke kan brede den helt ud til kanterne.

Til græskarlaget:

4. Bland smør, sukker, farin, græskarpuré, græskartærte krydderi og vanilje i en stor skål.

5. Bland salt, natron og mel til en god dej. Bland chokoladeknapperne i. Placer dejen i skefulde jævnt ud over browniedejen. Brug en gummidejskraber til at trykke dejen ned og brede den lidt ud.

6. Bag den i 30-35 minutter. Brug en tandstik til at tjekke, om den har fået nok, der skal ikke hænge dej ved. Den kan serveres varm, men for at få det meste ud af græskarsmagen, er det bedst at spise den kold. Opbevar den i en lufttæt beholder i 3-4 dage.

 

 

  Cookie og brownie i én kage og du har en en brookie. Ingredienser Til brownies laget: 1/4...

Læs mere

Pecan tærte/kage

ved | nov 28, 2015 | | 0 |

Dette er måske ikke lige en kage, man støder på så tit, så jo større er grunden til at bage den og prøve noget nyt. Især fordi denne kage rent faktisk kaldes en mellemting mellem en tærte og en kage, og det bliver nysgerrigheden ikke mindre af. Så på med forklædet og bag denne lækre efterårsnydelse (eller hvornår du nu skulle have lyst til at sætte tænderne i den).

Ingredienser

Selve kagen:

  • 3 kopper finthakkede pekannødder
  • 1/2 kop smør, blødgjort
  • 1/2 shortening (svinefedt kan også bruges)
  • 2 kopper sukker
  • 5 store æg, hvider og blommer for sig
  • 1 spsk vanilje ekstrakt
  • 2 kopper alle formål mel
  • 1 tsk natron
  • 1 kop kærnemælk
  • 3/4 kop lys eller mørk majssirup

Til *karamel ganache fyldet:

  • 300 gram karamelstykker
  • 3/4 kop piskefløde med højt fedtindhold

Fremgangsmåde

Kagen:

  1. Smør to 22 cm runde kageforme. Hæld en kop hakkede pekannødder i hver form (2 kopper i alt) jævnt fordelt. Sæt dem til side.
  2. Pisk smørret og shortening sammen, indtil det er jævnt og blandet godt sammen. Pisk sukker, æggeblommer og vanilje i til en cremet konsistens.
  3. Bland mel, natron og kærnemælk i, så dejen formes. Bland den resterende kop pekannødder i dejen.
  4. Pisk æggehviderne stive. Vend dem forsigtigt i kagedejen ad to omgange. Fordel dejen ligeligt mellem de to kageforme. Bag ved 180 grader i 35-45 minutter. Tjek med en tandstik, om de har fået nok (der skal ikke sidde dej på den).
  5. Lad dem køle i ca. 20 minutter, inden du sætter dem på en rist, for at de kan køle helt af. Pensl majssirup på pekansiden af kagerne samt rundt i siderne, mens kagen stadig er varm.

Karamel ganache:

6.  Imens kagerne køler af, hælder du karamel og piskefløde i en mellemstor mikrobølgeovnsegnet skål. Sæt det i mikrobølgeovnen i 1 minut, og rør derefter i det, indtil det er smeltet og jævnt (varm det i længere tid, hvis det er nødvendigt).

7. Lad blandingen få stuetemperatur. Brug en elektrisk mixer til at piske det til en glasuragtig konsistens.

Saml kagen:

8. Skær begge kager i to dele, så du får 4 kagebunde.

9. Bred karamel ganachen ud imellem hvert lag. Skær kagen ud og server!

 

Lad eventuelt kagerne køle af natten over. Det gør samlingen af kagerne til en leg om morgenen!

* Den originale opskrift benytter andet karamelfyld. Så det er du naturligvis velkommen til at prøve.

 

 

 

Dette er måske ikke lige en kage, man støder på så tit, så jo større er grunden til at bage den og prøve noget nyt. Især fordi denne kage rent faktisk kaldes en mellemting mellem en tærte og en kage, og det bliver nysgerrigheden...

Læs mere

Græskarbrød og muffins med ostefyld og chokoladeknapper

ved | nov 20, 2015 | , | 0 |

Græskarbrød

Ingredienser:

  • 1 dåse (425 gram) græskarpuré
  • 4 æg
  • 1/2 kop vegetabilsk olie
  • 1/2 kop æblemos
  • 2/3 mælk
  • 2 tsk vaniljeekstrakt
  • 2 kopper sukker
  • 3 1/2 kop mel
  • 2 tsk natron
  • 1 1/2 tsk salt
  • 3 tsk kanel
  • 2 tsk muskatnød
  • 1 tsk knuste nelliker
  • 1/2 ingefær
  • 1 1/2 kop mini chokoladeknapper

 

Flødeostfyld:Pumpkin-Bread-with-chocolate-chips-and-cream-cheese-swirl-646x1024

  • 450 gram flødeost som har stuetemperatur
  • 1/4 kop sukker
  • 1 æg som har stuetemperatur
  • 1 spsk mælk

Fremgangsmåde:

  1. Forvarm ovnen til 180 grader og smør brødformene, muffinformene eller en af hver (f. eks til et stort brød og 12 muffins).
  2. Bland græskarpuré, æg, olie, æblemos, mælk, vaniljeekstrakt og sukker i en stor skål.
  3. I en anden skål sigtes mel, natron, salt, kanel, muskatnød, nelliker og ingefær sammen.
  4. Indholdet af de to skåle blandes og røres godt sammen.
  5. Vend chokoladeknapperne i.
  6. Fyldet: Rør flødeost, sukker, æg og mælk godt sammen.
  7. I brødformen: Hæld en lille smule af dejen i formen, bred det ud, så det dækker hele bunden, derefter kommer du skiftevis et lag ostefyld og dej på (f. eks så brødet får to lag med fyld), indtil formen er 3/4 fuld, hvorefter den sættes i ovnen i 60-80 minutter. Indfør en kniv i kagen, for at se om den er gennembagt.
  8. Til muffins: Hver form fyldes 1/3 op med dej, derefter kommer du 1 skefuld fyld på og derpå endnu 1 skefuld dej. Bag dem i 14-18 minutter, indtil de er gennembagte.

Bemærk: Man kan drysse lidt ekstra chokoladeknapper på toppen af brødet inden bagning, så det ser endnu mere delikat ud.

 

 

 

 

Græskarbrød Ingredienser: 1 dåse (425 gram) græskarpuré 4 æg 1/2 kop vegetabilsk olie 1/2 kop æblemos 2/3 mælk 2 tsk vaniljeekstrakt 2 kopper sukker 3 1/2 kop mel 2 tsk natron 1 1/2 tsk salt 3 tsk kanel 2 tsk muskatnød 1 tsk...

Læs mere

Græskar bundt kage med chokoladeknapper og chokolade ganache

ved | nov 18, 2015 | | 0 |

Denne kage er lækker, fugtig og spækket med fyldig  græskarsmag, og så er den hurtig og nem at lave :).

Ingredienser

Kagedejen:

2 æg

1 kop græskarpuré på dåse ( ikke græskartærte fyld)

1 kop sukker

1/2 kop raps- eller vegetabilsk olie

1/4 kop cremefraiche (græsk yoghurt kan bruges)

1 tsk vaniljeekstrakt

1 tsk smør ekstrakt, valgfrit

1/4 tsk kanel

1/4 tsk græskartærte krydderi

1/4 tsk allehånde

1/4 tsk stødt nellike

1 1/2 kop alle formål mel

1 tsk natron

en knivspids salt, valgfrit

1 kop semi-søde chokoladeknapper

 

Chokolade Ganache

2/3 kop semi-søde chokoladeknapper

1/4 kop fløde eller halvt-halvt

1/2 tsk vaniljeekstrakt

Du kan eventuelt tilsætte 1-2 spsk rom eller whisky, kaffelikør eller likør med chokoladesmag.

 

Fremgangsmåde:

  1. Kagedejen: Opvarm ovnen til 180 grader. Smør en randform (bundt bageform) og drys den med mel. Sæt den til side.
  2. Bland æg, græskarpuré, sukker , olie, cremefraiche, vaniljeekstrakt, smørekstrakt, kanel, græskartærte krydderi, allehånde (hvis du ikke har dem alle ved hånden, så brug dem du har) i en stor skål og pisk det godt, indtil blandingen er jævn og silkeblød.
  3. Tilsæt mel, natron og salt, og rør til det lige er blandet sammen (du skal ikke røre for meget, for det kan gøre kagen mere sej).
  4. Vend chokoladeknapperne i og hæl dejen i kageformen, bred dejen let ud med en dejskraber, hvis det er nødvendigt, og bank formen ned i køkkenbordet, så eventuelle luftbobler frigøres. Bag den i 38-42 minutter, indtil den er gylden og gennembagt (prøv med en tandstik). Lad kagen køle af i ca. 15 minutter, før du vender den om, så den slipper kageformen, og lad den køle yderligere af på en rist. I mellemtiden kan du kan ganachen.
  5. Chokolade Ganache: Hæld chokoladen i en mellemstor, mikrobølgeovnsegnet skål og varm den på høj styrke i 1 minut for at blødgøre chokoladen. Sæt den til side.
  6. Opvarm fløden på høj styrke i enten en skål egnet til mikroovn eller i et målebæger i ca. 1 minuts tid, indtil den lige begynder at boble og viser tegn på at koge.
  7. Hæld den varme fløde over chokoladen og lad det stå i ca. 1 minut. Pisk kraftigt, indtil chokoladen er smeltet og blandingen er jævn og glat.
  8. Tilsæt vanilje, evt. alkohol og pisk det sammen. Sæt skålen til side i ca. 5 minutter, så ganachen kan køle af og blive lidt tykkere.
  9. Pisk blandingen et kort øjeblik, inden du hælder den over kagen. Ganachen vil blive fastere lidt efter lidt, dog vil den forblive ganske tyktflydende. Kagen kan holde sig i 5 dage i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.

Denne kage er lækker, fugtig og spækket med fyldig  græskarsmag, og så er den hurtig og nem at lave :). Ingredienser Kagedejen: 2 æg 1 kop græskarpuré på dåse ( ikke græskartærte fyld) 1 kop sukker 1/2 kop raps- eller...

Læs mere
Bløde kringler med græskar-praliné

Bløde kringler med græskar-praliné

ved | nov 17, 2015 | | 0 |

Bløde kringler er nemmere at lave end du tror. Giv dem et pift af efterår ved at pynte dem med græskarkrydderi samt græskar-praliné.

Ingredienser til græskar-praliné*:

  • 1/2 kop (100 gram) brun sukker,  presset fri for lufthuller
  • 1/4 kop (60 gram) usaltet smør
  • 3 spsk. (45 ml) mælk (uanset slags og fedtindhold)
  • 1 spsk. græskar-puré
  • 1 kop (120 gram) konditor sukker

Grundopskrift til kringledej:

  • 1 pakke tørgær (1 pakke = 2 1/4 tsk. tørgær)
  • 1 1/2 kop (360 ml) varmt vand (ca. 45 grader).
  • 1 tsk. salt
  • 1 spsk (15 gram) brun sukker, presset fri for lufthuller.
  • 4 – 4 1/4 kopper (500- 530 gram) alle formål mel (præcist afmålt)
  • 9 kopper (2,160 ml) vand
  • 1/2 kop natron

Pynt:

  • 2 spsk (30 gram) smeltet smør
  • 1/3 kop (42 gram) sukker
  • 1 tsk stødt kanel, 1/2 tsk stødt nelliker og 1/2 tsk stødt muskatnød (eller anvend græskartærte krydderi)

 

Fremgangsmåde:

  1. Opvarm ovnen til 218 grader. Klargør to store bageplader med bagepapir. Sæt dem tilside.
  2. Lav først praliné blandingen: brun sukker, smør og mælk hældes i en lille kasserolle på middel varme. Pisk blandingen uafbrudt, indtil den er jævn og den koger. Lad den koge i 1 minut uden at røre i den. Tag den af varmen og rør græskarpuré og konditor sukker i, indtil den er jævn. Sæt den til side og lad den stå i mindst 20 minutter for at blive tyk.
  3. Lav kringlerne: Pisk gæren i 1 1/2 kop varmt vand. Lad den blive næsten opløst i ca. 1 minut. Pisk salt og brun sukker i. Tilsæt langsomt melet en kop ad gangen. Bland det med en stor røreske, indtil dejen er tyk og ikke klistrer. Du skal ikke tilsætte for meget mel, for ellers vil kringlerne ikke blive bløde. Prik i dejen efter 3-4 kopper mel. Hvis den slipper, er den klar til at blive æltet. Hvis ikke, så tilsæt en anelse mere mel.
  4. Hæld dejen ud på en melet overflade. Ælt dejen i 3 minutter og form den til en bold. Skær den ud i 7-8 stykker med en skarp kniv. Rul hvert stykke til en lang pølse på 50 cm med samme diameter. Tag fat i begge ender og form en stort U. Bøj dem derpå indad mod dig selv, så du former en kringle.
  5. Pisk 9 kopper vand og natron sammen i en stor gryde. Kog det op. Sæt en kringle på en stor stegepalet med huller og dyp den i det kogende vand i ca. 20-30 sekunder. Hvis de får mere end det, vil dine kringler få en metallisk smag. Kringlen vil flyde. Løft kringlen op af vandet, og lad den dryppe godt og grundigt af. Sæt kringlen på bagepapiret. Gentag med resten af kringlerne.
  6. Bag dem i 10 minutter. Imens kan du lave pynten: smelt smørret og hæld det i en lille skål. Bland sukker og krydderier sammen i en anden lille skål. Tag kringlerne ud af ovnen, pensl toppen af dem med smeltet smør og drys godt med sukker/græskarkrydderi-blandingen. Sæt dem tilbage i ovnen og lad dem bage videre i 5 minutter. Tag dem ud af ovnen og drys med mere sukker/græskarkrydderi-blanding, hvis du har lyst.
  7. Dekorér hver kringel med praliné. Servér dem varme eller ved stuetemperatur. Kringler kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage.
  8. Bagetip: Kringler, som ikke er glaseret, kan fryses i op til 2 måneder. For at genopvarme dem, kan du bage de frosne kringler ved 180 grader i 20 minutter eller indtil de er varmet igennem. Den færdige kringledej kan stå i køleskab i 1 dag eller fryses i en lufttæt beholder i 2-3 måneder. Optø den frosne dej i køleskabet natten over. Køleskabskold dej kan formes til kringler, mens den stadig er kold, men giv dem lidt ekstra tid til at hæve inden natronbadet og bagning.

Og lige en sidebemærkning:

*Hvis du gerne vil bruge denne græskar-praliné i andre opskrifter, anbefaler jeg, at du tilsætter græskartærte krydderi.

 

Bløde kringler er nemmere at lave end du tror. Giv dem et pift af efterår ved at pynte dem med...

Læs mere
Indlæser

Gratis Opskrifter










Vil du vide når jeg lægger nye vejledninger, opskrifter, ideer eller videoer ud?

Hvor skal jeg sende det til?
Fornavn:
Email:


Da sitet her vedligeholdes gratis med gæsteindlæg og hjælp fra andre har vi et par sponsorer som vi også gerne vil promovere deres sider for. Kig derfor gerne forbi nogle af siderne vi linker til nedenfor.