Da jeg kiggede nogle enkelte opskrifter igennem på politikken’s site fandt jeg også denne opskrift på en lagkage der ser super lækker ud, som har både friske blåbær og hindbær fra haven.
Og så ser den umiddelbart ikke ud til at være så svær at lave.
Ingredisenserne du skal bruge til selve lagkagen er:
- ca. 375 g hindbær
- 500 g blåbær
- 3/4 liter piskefløde
- 100 g marengs
- 1 pakke (3 stk.) tykke lagkagebunde (eller 4 stk. tynde bunde)
Til glasuren skal du bruge:
- 7 spsk. (50 g) flormelis
- ca. 5 tsk. rom eller vand
- 1 spsk. kakaopulver
Fremgangsmåde for lagkagen er:
- Mos hindbærrene med en gaffel, til de safter, kom 425 g blåbær i, og mos så godt du kan.
- Pisk fløden til fast skum.
- Rør glasuren sammen af flormelis, kakao og rom.
- Læg en bund på et kagefad med den lyse side opad
- fordel halvdelen af bærblandingen over
- knus 40 g marengs over og fordel halvdelen af flødeskummet over.
- Gentag og læg den sidste bund på med den brune side opad.
- Sæt evt. i køleskabet let tildækket et par timer.
Seneste kommentarer