Cookie og brownie i én kage og du har en en brookie.

Ingredienser

Til brownies laget:

  • 1/4 kop smør, som har stuetemperatur
  • 1/2 kop sukker
  • 1/2 tsk vaniljeekstrakt
  • 1 æg
  • 1/4 kop alle formål mel
  • 1/4 kop kakaopulver
  • 1/8 tsk natron
  • 1/8 tsk salt

Til græskarcookie laget:

  • 1/2 kop smør ved stuetemperatur
  • 1/4 kop sukker
  • 1/2 kop brun farin
  • 1/4 kop græskarpuré eller ren græskar (ikke til græskartærte)
  • 1 tsk græskartærte krydderi
  • 1/2 tsk vaniljeekstrakt
  • 1/4 tsk salt
  • 1/2 tsk natron
  • 1 1/4 kop mel
  • 1 kop mælkechokoladeknapper
  1. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør en 9 gange 13 cm stor bradepande og sæt den til side.

Til brownielaget:

2. Bland smør, sukker og vanilje sammen i en stor skål. Bland ægget i.

3. Bland mel, kakaopulver, natron og salt i til en tyk dej. Bred dejen ud i bunden af bradepanden. Det gør ikke noget, hvis du ikke kan brede den helt ud til kanterne.

Til græskarlaget:

4. Bland smør, sukker, farin, græskarpuré, græskartærte krydderi og vanilje i en stor skål.

5. Bland salt, natron og mel til en god dej. Bland chokoladeknapperne i. Placer dejen i skefulde jævnt ud over browniedejen. Brug en gummidejskraber til at trykke dejen ned og brede den lidt ud.

6. Bag den i 30-35 minutter. Brug en tandstik til at tjekke, om den har fået nok, der skal ikke hænge dej ved. Den kan serveres varm, men for at få det meste ud af græskarsmagen, er det bedst at spise den kold. Opbevar den i en lufttæt beholder i 3-4 dage.