Disse utrolig fugtige, smagsfulde og krydrede græskarkagesnitter fyldt med chokoladeknapper og pyntet med et tykt lag cremet flødeost er en fryd for smagsløgene. Denne opskrift er simpelthen et MUST til de blæsende efterårsdage!

pumpkin-chocolate-chip-bars-3-682x1024De tørre ingredienser:

  • 1 kop hvedemel
  • 2 tsk. kanel
  • 1/2 tsk græskartærte krydderi
  • 1 tsk. bagepulver
  • 1/2 tsk. natron
  • 1/2 tsk. salt

De våde ingredienser:

  • 2 hele æg
  • 2/3 kop brun sukker
  • 1 kop græskar fra dåse
  • 1/4 kop mælk
  • 1/4 kop olie
  • 1 tsk. vanilleekstrakt
  • 3/4 kop mini chokoladeknapper

Ostecreme:

  • ca. 110 gram flødeost, blød
  • 2 spsk smør, blødt
  • 1 kop flormelis
  • 1 tsk. vanilleekstrakt

Fremgangsmåde:

  1. Sæt ovnen på 180 grader og smør en bradepande ca. 20 gange 30 cm med smør.
  2. Bland de tørre ingredienser i en stor skål, og sæt den til side.
  3. Bland alle de våde ingredienser sammen i en mellemstor skål. Vend de våde ingredienser ind i de tørre ingredienser, indtil de netop er blandet sammen. Vend chokoladeknapper i, indtil de er jævnt fordelt. Dejen vil være ret tyk. Hæld det i formen og bag i 14-15 minutter. Hvis du har svært ved at sprede dejen ud i hele formen, kan du sprøjte en spatel og toppen af dejen med en slip-let spray (som du i øvrigt også kan bruge til at smøre formen med).
  4. Tag den ud af ovnen og lad den køle i 10 minutter, før du skærer den ud i snitter.
  5. Ostecreme/frosting: Brug en el-pisker til at gøre flødeost og smør til en blød, jævn og luftig masse. Rør flormelis i, til den bliver cremet. Tilsæt vanille og rør til det er jævnt fordelt. Bred massen ud over snitterne og server straks.